発芽玄米ライフ|昔から愛されてきた栄養抜群のお米!

夫婦

玄米の魅力

お米

発芽玄米が今まで浸透しなかった理由は、様々ですがその1つに玄米としてのイメージが強いというものがあります。玄米は炊きにくいというイメージから、自然と発芽玄米も敬遠されてしまったのです。

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広まった理由

食事

健康志向の人が増えた現在、発芽玄米は多くの人に利用されている人気な健康食品です。かつては白米の日陰にいた玄米が現在の栄光を獲得するまでの軌跡を確認してみましょう。

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発芽玄米って何

ご飯

発芽玄米というものをご存知でしょうか。健康ブームが漂う中、多くの健康食品の中でも発芽玄米が特に注目を浴びています。健康効果の高い発芽玄米とは何なのかを確認して、自身の健康生活の中に取り込んでいきましょう。

玄米には米という文字が入っているように、日本人の主食であるご飯と同じ仲間です。ですが、一般家庭の食卓に並ぶのは白米であることが多いのではないでしょうか。白くつややかなご飯を日本人は好んで食します。ですが実はこの白いお米が日本人の主食になったのは江戸時代中期なのです。長い日本の歴史の中で白米を食べ始めたのはつい最近と言ってもいいのです。ではそれまで日本人は何を主食にしていたのか。そう。それが玄米なのです。玄米は昔から健康食としてではなく普遍的に食されてきた食品なのです。

そもそも玄米とは何なのかということなのですが、玄米は稲穂から収穫したモミと呼ばれるものを乾燥させたものです。その玄米を精米するに従って3分づき米、5分づき米、7分づき米、発芽米、白米となっていきます。つまり玄米というのは白米を精米する前のもともとの形をしたお米なのです。玄米をわずかに発芽させたものが発芽玄米となります。食べやすさからお米の形は時代の流れとともに玄米から白米へとシフトチェンジしてきたのです。ですが、精米の段階で削ぎ落とされていく胚芽や果皮、種皮などの糠層には多くの栄養分が含まれています。普段毎日食しているお米だからこそ、より栄養を摂取することが出来るというのが、発芽玄米が注目を浴びている理由なのです。

栄養成分の効果

老夫婦

発芽玄米には多くの栄養素が含まれていますが、なかでもギャバの量は白米の10倍です。ギャバには健康効果がおおくあり、忙しい現代人にこそ必要な栄養素ということが出来ます。

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